Работодатель обязан отстранить от работы отказавшихся от вакцинации сотрудников без медицинского отвода...

только в том случае, если речь идет о работах, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок.

Если же деятельность организации подпадает под действие изданного Главным государственным санитарным врачом по субъекту РФ постановления об обязательной вакцинации в определенных сферах деятельности, работодателю будет достаточно уведомить работников о необходимости вакцинироваться.

Отметим, в соответствии с ч. 2 ст. 76 ТК РФ работодатель отстраняет от работы работника на весь период времени до устранения обстоятельств, явившихся основанием для отстранения. При этом согласно ч. 3 ст. 76 ТК РФ в период отстранения от работы заработная плата работнику не начисляется.

Перечень работ, для выполнения которых вакцинация обязательна - в статье: https://www.garant.ru/news/1502221/