Залог успеха любовь к профессии

Залог успеха – любовь к профессии

На наше приглашение редакции написать в проекте о поварах и нянечках сразу откликнусь добрые друзья и активные наши читатели – коллектив гимназии №2. И вот, представляем вашему вниманию рассказ о практически незаметной, но очень важной профессии – школьном поваре.



На первый взгляд, работа поваром в школе может показаться скучной и малоинтересной, однако, есть люди, которые делают ее по-настоящему увлекательной и вкусной. Один из таких поваров – это Светлана Анатольевна Поведёнок, которая не только готовит вкусные и полезные обеды для школьников, но и умело выпекает самые вкусные пирожки и другую выпечку, а в свободное от работы время печет оригинальные торты.

С детства Светлана была увлечена кулинарией. В ее семье очень любили готовить, поэтому неудивительно, что в будущем Светлана решила связать свою жизнь с профессией повара.

После окончания курса «повара» в Томском профессиональном училище, Светлана Поведёнок устроилась работать в школьную столовую. С первых дней она проявила себя как талантливый и ответственный профессионал. Ее выпечка сразу же понравилась детям и педагогам гимназии. Ее пирожки стали настоящим хитом среди школьников – они буквально «разлетаются» с подносов.

Мы недавно писали о работе родительских комитетов и о том, какие вкусные пирожные готовит Светлана Анатольевна на школьные праздники для класса, в котором учится ее ребенок. И как дети всегда рады таким вкусняшкам.

Продолжая саморазвитие, в свободное от работы время, в домашних условиях, Светлана делает настоящие кулинарные шедевры. Ее торты – это настоящее произведение искусства. Она делает их не только великолепно вкусными, но и оригинальными. Каждый торт – это кулинарный сюрприз, который вызывает восхищение у всех, кто его пробует.

Светлана не останавливается на достигнутом, и постоянно экспериментирует с новыми рецептами и ингредиентами. Она учится у лучших мастеров, посещает мастер-классы и читает кулинарные книги. В результате ее выпечка и торты стали популярными, они пользуются спросом не только среди своих друзей и родственников, но и у заказчиков, которые приобретают ее изделия.

Светлана Поведёнок говорит, что быть поваром в школе – не значит ограничивать себя в кулинарном творчестве. Своим примером для многих своих коллег и учеников она доказала, что любовь к делу и творческий подход могут превратить обычную работу в настоящее искусство.

И конечно, мы не удержались и задали несколько вопросов мастеру вкусных дел.

–Светлана, какие ошибки Вы допускали в начале своей карьеры повара и как вы их исправляли?

–Если честно не припомню, но, несомненно, опыт приходил с годами карьеры.

– Следят ли за контролем качества школьной еды руководитель гимназии и родители школьников?

– При мне ни разу не возникала проблема некачественной еды или сырья. И родители, приходя за детьми, пробуют нашу выпечку, читают меню, и, думаю, дети всегда обсуждают еду со своими мамами. Наталья Эйнаровна Зуева, директор гимназии, будучи ответственным руководителем, всегда держит под своим личным контролем вопросы качества школьной еды.

– Какое напутствие Вы бы хотели пожелать самой себе, как повару, в первый год работы?

– Не надо бояться, а нужно действовать, двигаться вперед и осуществлять свою мечту.

– Есть ли у Вас заветная мечта?

– Когда готовлю выпечку – никогда не волнуюсь, знаю, что все получится, а вот когда занимаюсь тортами – то хочется, чтобы получился шедевр, всегда переживаю… поэтому есть мечта закончить кулинарные курсы, чтоб торты получались еще более вкусные и красивые.

– Какие необычные ингредиенты Вы используете в своих кулинарных шедеврах?

– Всегда стараюсь использовать только качественные и свежие продукты, в основном российские.

– Как Вы определяете вкус торта, который Вы создали?

– Пробуем новую выпечку и торты дома, семьей. Потом жду их оценки, что нравится, что нет. Делаю выводы, исправляю ошибки. А так, вроде кому делала торты, всем нравится, по крайней мере – так говорят. (улыбается)

– Что бы Вы хотели пожелать тем ученикам гимназии, которые хотели бы связать свою жизнь с «вкусной» профессией повара?

– Ну что пожелать, идти учиться, если душа лежит к этой профессии, стремиться и никогда не стоять на месте, всегда осуществлять свои мечты и возможности.

Спасибо, что ваш цех кормит наших ребятишек вкусной и полезной едой и пусть Ваши мечты сбываются. Жаль, что не все фотографии, присланные в редакцию, мы можем поставить в номер – не хватит места, но поверьте на слово – это красиво.